外食産業

外食産業は厳しい戦いが続いています。外食産業では、一時どこも価格破壊的値下げ合戦の結果、ちょっとの値下げではお客の心を掴むのは難しくなってきています。ここに来て原材料の値上がりもあり、激安の筆頭的なお店までも値上げや高単価商品の提供を始めています。その中でも調子が良いのがサイゼリヤです。サイゼリヤの特徴として、システム作りが上手な事です。細かく効率を向上させて、コストを削減しています。他の外食チェーンもこのような取り組みに力をいれて頑張ってほしいものです。

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